Spis din have af Signe Wenneberg

Du høster hvad du sårSpis din have - Bog af Signe WennebergFørste gang, jeg stiftede bekendtskab med hendes kærlighed for haven, var i  bogen “Heldige Kartoffel” som jeg fik i fødselsdagsgave af mine drenge. En dejlig bog hvor Signe tager os med ind i haven, hos en masse kendte folk. Det er sjovt og inspirerende at se hvor forskelligt de hver især indretter deres haver.Nå men det er ikke den jeg vil fortælle om, det er hendes nye bog “Spis din have”Signe Wenneberg skriver passioneret om vækst og planter i haven,  køkkenvinduet, hustage, ja  alle steder hvor et lille frø kan spirer og gro. Hun skriver om økologi, bæredygtighed, klima, kompost, køkkenhave, drivhuset, spiselige blomster og bien. En levende have, hvor der også er plads til børn, høns og ukrudt. Afslutningsvis er der en virkelig god og flot illustreret Bogliste.Jeg tror, at vi er på vej ind i en ny tid, hvor det er helt normalt at spise sit ukrudt, hvor vi laver skvalderkåls pesto og brændenældesuppe. Hvor vi ikke, har råd til at bruge vores haver til ligegyldige og meningsløse planter, som ikke har nogen afgrøder. Selvfølgelig skal det også være smukt omkring os, med overflod af blomster og bier, fugle, orme og alt hvad der skal til for at skabe et organinsk klima for krop og sjæl. Derfor sluger jeg med fornøjelse alt det jeg ser og læser  i Signes nye bogSpis dine blomster, er et skønt kapittel, med en god liste med alle de spiselige blomster, lige fra toppende af alverdens krydderurter og til de pryd blomster man kan spise. Har du prøvet at pynte din salat med purløgs blomster? De er flotte og så smager de SÅ meget af frisk purløg. Der er også en liste med over de giftige blomster, som ikke kan spises.I bogen er der et billede, af denne overdådige lagkage med blomster, som jeg smagte i sidste uge, da jeg var på Svinkløv Badehotel. Her smagte jeg for første gang også Mormordressing, den kendte jeg ikke , havde aldrig hverken smagt eller hørt om den før.Mormordressing!På vej hjem sidder jeg og læser i mine nye bog "Spis din have" og blandt de forskellige opskrifter på salatdressing - så dukker den op igen - Mormordressingen!!  Hvis du heller ikke kender den, så kan jeg fortælle at det er fløde, sukker og citronsaft.Bogen har flere friske, sprøde og blomstrende opskrifter på små grønne retter og nemme desserter med havens bær.Høns i havenJeg har ikke og får aldrig høns i haven, men når man læser og ser billeder af den  lille mishandlede burhøne Maggie, som Signe " tog under sine vinger" og forvandlede den til en ægte øko-høne. Eller når man læser om Signes morgenmad som består af  frisklagte æg, så kan man godt fristes lidt...

Urban GardeningSigne baner vejen - Tiden er nuFor mange år siden, var jeg med i bestyrelse i vores city forening. Her foreslog jeg forgæves at vi  plantede frugttræer rundt i byen, parker og på legepladser. At vi plantede blåbær, brombær og stikkelsbær, at vores by kunne spises!

Signe giver os lysten og redskaberne til at blive city farmers, der ved at, man høster hvad man sår, på alle områder. Vi kan ikke vente på at arkitekter og byplanlæggere ser det "Grønne lys"Hvis vi vil "Spise vores by" så må vi selv plante det første frø

Jeg var lige forbi min veninde Susanne, og ta´et billede af hendes altan. Her er der altid fyldt med krydderurter, som hun planter i alt muligt. Her er det bugte olivendunke. Ja det er en lille mini weber som står bagved, er den ikke kær?

Signe får mig til at mindes….Hun skriver om hendes egen barndom, som var fyldt med økologi og biodynamisk vækst. Om duften, roen og minderne fra barndommen tæt på naturen. Hvordan hun selv plukkede bær og svampe og altid lod noget stå tilbage - så livet kunne forsætte.Mine barndomsminder fra haven er meget anderledes. Jeg er opvokset i et boligbyggeri, hvor det nærmeste vi kom på frugttræerne var når vi tog på æblerov, på en gård i nærheden. Vi vidste godt at det at stjæle, men det var lidt spændende og så kunne vi jo se at de havde masser af æbler, mange flere end de kunne nå at spise - nej nej det er ikke politisk; -)I en lille norsk by der hedder Risør, kom jeg meget med mine børn da de var små. På vej fra byen og til vores hus, var der vilde blomster vi kunne plukke med hjem og der var det største kirsebærtræ jeg har set, hvor vi plukkede en håndfuld kirsebær til turen.Vil du med en tur rundt i min have?Jeg lavede denne video for et par år siden som faktisk hedder "Spis din have""Spis din have" er en flot og inspirerende bog for alle. Den er et  "Must have" for alle nybegyndere. Den er også en meget aktuel og inspirerende bog, som er omkring en masse vigtige emner, til gavn for os alle. Ja faktisk så syntes jeg at folkeskolen skulle tage den med i undervisningen. At lære børnene om det mad vi spiser, om den jord vi enten skader eller gavner. En undervisning uden grafer, tabeller og statistik, men med virkelige mennskers lyst, viden og gøren. Tænk  hvis alle skoler gjorde plads i skolegården, til en lille Skolehave. Hvor de selv planter, sår og bruger afgrøderne til at lave sund mad i husholdningstimerne. Nu kan jeg godt mærke at jeg er ved at gå i selvsving...dén bog er Ren gødning til grøn kreativitet ;-)"Spis din have" kan købes hos Saxo Du kan læse mere om Spis din have på Signe Wenneberg Lav dine egne spirerOm du så kun har et lille bitte køkken, så kan du så dine egne spirer, af alverdens frø og korn. Du kan læse mere om spirebakker og hvad der egner sig til spiring hos Netspiren. Læs flere indlæg om at spise din have