Lav din egen Urtesalt
Som du måske har set på Instagram, så er mine krydderurter ved at være klar til tørring, ja en del af dem står faktisk i blomst og venter på at blive til Urtesalt. Hvis du ikke har en have med urter så kan du samle vilde urter, ukrudt, ha´en lille krydderurt i vindueskarmen eller bruge tørrede urteteer.Urtesalt smager skønt, det indeholder alle de gode egenskaber fra urterne og så er urtesalt med til at nedsætte forbruget af salt. Det er ikke brug for kunstige smags forstærker når naturen leverer den ægte vare.
SÅDAN LAVER DU DIN EGEN URTESALTJeg plukker urterne fra haven og giver dem bare en ordentlig rystetur, du kan skylle dem. Så er det ellers bare at hakke urterne og krydderierne og blande det med salt. Ønsker du en fin urtesalt, så blender du urterne og saltet til du får en fin lysegrøn blanding.
GRUNDOPSKRIFT PÅ URTESALTEn stor håndfuld urter (pluk dine favoritter)2 dl. havsalt eller HimalayasaltHvis du ønsker en "kraftigere" urtesalt laver du bare om på blandigsforholdet - smag dig frem.Jeg bruger både salt, peber, hvidløg, chili og ingefær i min urtesalt.FORSKELLIGE VARIANTER AF URTESALTUrtesalt smager helt forrygende til æggekage eller en kartoffelmad og i alle mulige retter der lige skal piftes op med en smag af urter.
- Urtesalt til fisk – citronmelisse, citronskal og salt
- Urtesalt med bid – Urter med chili eller peberrod og hvidløg
- Urtesalt med mineraler – Urter og tørret tang, som du smuldre.
- Urtesalt med tørrede urter - F.eks. med Markussens Universal te (fyldt med lægeurter).
- Urtesalt med kærlighed - Urter med tørrede røde rosenblade :-)
Spred din færdige urteblanding ud på et skærebræt eller viskestykke og lad urteblandingen tørre - du skal rode lidt rundt i den, med jævne mellemrum. Når det er knastør er det klar til at komme i små krukker.
FÆRDIGLAVET URTESALTHvis årstiden ikke er til friske planter, så kan du bruge tørrede urter og teer, som feks. Markussens Universal te.Hvis du overhovedet ikke får lavet urtesalt, så er der et par færdiglavet urtesalte som jeg kan anbefale dig.Natura urtesalt i økologisk/demeter kvalitet.Urtesalt med økologisk provence krydderier.Naturata økologisk/demeter urtesaltMYNTESUKKERNår du nu er i gang, så kan du også lige lave dig et glas urte eller myntesukker. Du hakker bare en masse mynteblade og blomster, som du blander med sukker.
Jeg bruger nogle gange almindelig rørsukker eller kokossukker, som er blød og brun i smagen.Hvis du vil spare på kalorierne og have et sødt alternativ med et GI på 0, så kan du bruge sukrin eller stevia, som smager lidt af lakrids.
Vi har en masse forskellige mynter, men min favoritmynte er den marokkanske mynte. Den smager forrygende i et glas grøn te. Om sommeren skal det høje glas bare fyldes med friskplukket mynte og om vinteren, ja da bruger vi selvfølgelig myntesukker ;-)En af de teer jeg altid har på urtehylden er Actigreen Grøn te.VIDEO: LAV DIN EGEN URTESALTDet er så nemt at lave urtesalt og sukker. Du kan ikke gøre noget forkert, så det er bare at smage dig frem.For et par år siden, lavede jeg en video til Netspiren, hvor jeg laver urtesalt og hvidløgsolie.Så se med her, hvis du mangler mere inspiration til din urtesalt.