Vandmelons Pizza

Vandmelon Pizza

Er den ikke smuk? Hvis du også er på Instagram, så har  du helt sikkert set en række af disse flotte vandmelonspizzaer. Du har måske også været fristet til at lave din egen - det blev jeg. Opskriften er efter "gefühl" og den lyder sådan her: Skær vandmelonen over på midten og skær derefter en skive ud på et par centimeter. Så skære du den op i pizza slices og topper den med tynde skiver gedeost. Jeg brugte en biologisk soignon gedeost, men du kan sikkert også bruge fetaost. Sæt vandmelon ...

Read More »

Dr. Hauschka Rosencreme til tør hud og hudproblemer

Roser – kærlighed til huden

Røde roser er det mest brugte symbol på kærlighed. Roser har altid været anvendt i hudplejeprodukter, ikke kun på grund af rosens forførende duft, men på grund af virkningen. Rosenbladene indeholder essentielle olier, der virker bakteriehæmmende, beroligende og antiinflammatoriske, hvilket gør roser velegnet til tør og rødmende hud - Roser er ren kærlighed til din hud. ØKOLOGISK ROSENCREME FRA DR. HAUSCHKA Min yndlingscreme i gennem mange år, er Dr. Hauschka's rosencreme. Det er den mest ...

Read More »

Kulmule, kartofler og kveller

Kulmule, kartofler og kveller

De små fine kvellere har deres eget liv ude på marsken, hvor de vokser nede ved vand og sump. Der står de strunk og fine lige indtil de bliver spist af de fritgående lam og os ;-) Kveller er en sommerspise der passer rigtig godt til fisk og lam - og som pynt til et stykke flot smørrebrød. Kveller kaldes også for salturt, da smagen er frisk, grøn og saltet. Vi var på marsken og plukke kveller til aftenmenuen der bestod af friskfanget kulmule og nye danske kartofler. Ved vadehavet er der ...

Read More »

Stedsans på ØsterGRO

STEDSANS – Tagfarmsrestauranten i drivhuset

Jeg blev forelsket i Stedsans i København, og hele konceptet, fra første øjekast. Vi bestilte straks bord, og fik den første ledige plads - en måned efter! I mellemtiden har jeg fulgt Stedsans på Facebook, instagram og læst nogle af de mange artikler der er skrevet om dem i medierne. Ugen før vi skulle besøge Stedsans, så vi en skøn udsendelse om dem på TV "Dyrk, høst, spis" Så mine forventninger til byens mest hypede restaurant, var helt i top, da vi trådte op af vindeltrappen, op til 4 sal, på ...

Read More »

Ratatouille

Raw Ratatouille

Her får du en ret med hele paletten af farver, smag og vitaminer. Det taget lidt tid at skære alle de grønsagerne i små bitte stykker, altså helt petit.- så nyd tilberedelsen som giver dig anledning til at hilse på alle de sprudlende grønsager. DU SKAL BRUGE 2 cm agurk 2 cm squash ½ lille rødløg ½ grøn peber ½ rød peber 1 gulerod 1 fed hvidløg 1 stor tomat, uden indmad 1 stor håndfuld finhakket persille lidt frisk chili 1 cm Noritang klippet i små strimler 7 hakkede ...

Read More »

Skolesystemet

Karakter er noget du har

Kære student, "Hvad du vil være?" Det er nok et af de spørgsmål du er blevet stillet ret så ofte, her på det sidste. Aldrig har mulighederne været så store og valget så svært. Tænk hvis du vælger forkert, tænk hvis du ikke kan komme ind på din drømme-uddannelse, fordi at karakteren ikke følger med. Tænk hvis du i virkeligheden ikke aner hvad du vil være. "Hvad fik du i karakter? Endnu et spørgsmål du kommer til at få stillet til de kommende familiesammenkomster. Her er præstationsangsten ...

Read More »

Stegte gulerødder med sesamfrø

Stegte gulerødder med sesamfrø

Jeg vil lige hurtig dele tilbehøret, til dagens aftensmad med dig. For det første så smager de stegte gulerødder vidunderlige, men de er også supersunde her i sommersolen. Gulerødder indeholder betacaroten, som er et forstadie til A-vitamin. Så når vi spiser en masse gulerødder, så ligger betacaroten inaktiv under huden, og giver et orange skær, som en naturlig selvbruner. Når kroppen så har brug for mere A-vitamin, så omdannes betacaroten til A-vitamin - er det ikke smart? STEGTE GULERØDDER ...

Read More »

Anette Harbech Olesen - Mad for livet intro.

Interview med kvinden bag “Mad for livet”

Forfatter Anette Harbech Olesen, er en virkelig ildsjæl, en kvinde jeg beundre, for hendes grundige og saglige formidling af sundhed. Anette har, igennem mange år, bygget en imponerende vidensbank op på hendes hjemmeside “Mad for livet” Den har netop nu fået nyt design og funktioner, så man let kan navigere rundt i sidens næsten 1000 artikler og lækre opskrifter. I den anledning, har jeg lavet et lille interview med kvinden, bag dette sunde univers. En passion for sund mad, en klar ...

Read More »

Tarme med charme - bog af Giulia Enders

FÅ EN SUND FORDØJELSE MED “TARME MED CHARME”

Nu skal det handle om fordøjelse, om en sund og charmerende tarm ;-) Jeg havde for nyligt skrevet et helt nyhedsbrev om fordøjelsen, fra Netspiren.dk. Det er der flere som har efterspurgt, men nyhedsbrevet ligger jo ikke online, så derfor får du den nu de vigtigste råd, her på bloggen. Der er efterfølgende udkommet en ny bog "Tarme med charme" Er det ikke en skøn titel? Det er en lærerig bog der på humoristisk og underholdende vis fortæller, om et undervurderet organ. Efter min mening, en ...

Read More »

Hvorfor GRØD? Sundt, fiberrig og lækkert

GRØD – Nordisk gourmet mad

Opskrifter på Byg/Rug Grød med krydderurter - Øllebrød med skyr - Rødgrød med fløde Jeg er vild med pop-up restauranter. To gange i året er der Restaurant Day og her popper der nye, sjove og spændende restauranter op - for én dag. Food Festival havde inviteret os til blogger event, på deres kontor i Aarhus, som var omdannet til en pop-up restaurant, hvor de serverede GRØD. HVORFOR GRØD? Fordi at grød er sund, fiberrig og spændende. Når Food Festival havde valgt grød temaet, er det fordi ...

Read More »

GRØD CRACKERS

GRØD Crackers og minder

GRØD smager af minder. Grød var noget af de første mad vi blev præsenteret for, lige efter vælling og modermælken. Vi har alle minder om grød, speciel havregrød. Havregrød minder mig, om de morgener hvor min mormor stod i køkkenet og lavede havregrød til mig, før jeg skulle i skole. Varm havregrød med kold smør og masser af sukker. Når vi skulle flotte os, lavede min mormor øllebrød med fløde. Dejlige minder, som blev genopfrisket da jeg lå på barselgangen, med min søn. Sct. Joseph var kendt ...

Read More »

Nej tak til morsdagsblomster

Mors dag – et ønske om fred

Den først tanke om mors dag, kom fra den amerikanske kvindevalgretsforkæmper Julia Ward Howe, der i ca. 1870 proklamerede en årlig mors dag, som et ønske om fred. En smuk tanke, der får en til at tænke på mødre, fra dele af verden, hvor mors dag er ukendt og tiltrængt. Vi fejrer ikke mors dag. Jeg har, fra da mine drenge var små, fortalt dem at jeg ikke ønsker en årlig pligtbuket. Men jeg vil elske en spontan opmærksomhed drysset hen over året. En lille ting de får øje på, som de ved vil ...

Read More »

Ovnbagt Blomkål ala Telavie

Ovnbagt Blomkål ala Tel Aviv

Aldrig har jeg fået en blomkål, som smager så fantastisk, og jeg ellers fået blomkål i alle varianter. Min veninde, Susanne fik i fødselsdagsgave en rejse, af og med sin søn, til Tel Aviv. Vi kendte til overraskelsen, så vi gav hende kogebogen "Jerusalem" samt en masse skønne krydderier der passer til retterne i bogen. I bogen anbefaler forfatteren  Yotam Ottolenghis en restaurant, der hedder "North Abraxas" som de selvfølgelig besøgte. Da de kom hjem fra ferien fortalte ...

Read More »

Gratis internet i toget, til alle

Gratis internet i toget, til alle

Skal, skal ikke, skal...Når man er i tvivl, så skal man lade være, siges det. Jeg har alligevel valgt at dele mit "hemmelige tricks"  med dig her, selv om jeg var i tvivl. Skal man blogge om noget, som er lidt snyd? Ja, for det er jo ikke ulovligt, det er bare lidt fræk. Så selvfølgelig skal man dele når der er noget, som kan være til glæde og gavn for mange. Se med her, hvordan du får fri internet i toget. I forbindelse med mit arbejde, rejser jeg ofte fra Esbjerg til København. Sådan en dag ...

Read More »

Der bor en Holywoodstjerne på vejen - bog om kræft

Der bor Hollywoodstjerner på vejen

Den fine bog har lagt på mit stuebord i længe - alt for længe. Nu kom den med på en togtur, Esbjerg - København tur/retur. Det blev en poetisk, humoristisk og dyb rejse med Maria Gerhardt. Der bor Hollywoodstjerner på vejen, er en selvbiografisk roman om kærlighed og kræft og alt det der imellem. Det er en fortælling om at vente på én kvinde i 15 år og kort efter blive ramt af kræft. Maria Gerhardts voldsomme personlige debut begynder i en lejlighed på den yderste venstrefløj i midten af ...

Read More »

ægte spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese

Alle elsker spaghetti bolognese!  Du elsker garanteret også squash bolognese, når du har smagt det. Den verdensberømte ret fra Bologna, i Italien, laves i mange forskellige variationer og er for mange blevet kendt som  hurtigretten "Spaghetti med kødsovs" Det lyder ikke nær så forførende som, spaghetti bolognese, og det er det heller ikke. Hemmeligheden bag den bedste bolognese er nemlig -  simretiden. Så lav retten i weekenden eller en dag hvor du har tid til at lade den stå at simre i et par ...

Read More »