Foodie – for madelskere
Boganmeldelse af FOODIE FOODIE er skrevet til alle os der synes, at det bedste – næst efter at spise – er at læse om mad. Nej, det er ikke en helsebog. Men det er en bog med opskrifter og en stemning der kan få selv en hardcore vegetar til at sukke efter en hjemmelavet fedtemad med grever, løg og æbler. FOODIE er en hyldest til de gode råvarer, kogekunst, til mad der er tilberedt med kærlighed og passion. Den lokker os ud i at leve livet farligt, med både brød, vin og ostekagen, som du får … [Læs hele indlægget]
Naturlige smagsforstærkere og pesto
Der skal krydderier og smagsstoffer, til det meste mad, for at det smager af noget. Tænk dig et stykke kød uden salt eller en sovs uden krydderier. Men der er ingen grund til at bruge kunstige smagsstoffer og smagsforstærkere i maden, når vi så nemt kan opnå en skøn smag - helt naturlig. KUNSTIG SMAGSFORSTÆRKER Det 3 krydderi, gemmer sig under mange navne, det kaldes også E-620 og E621 eller Glutaminsyre. Det er en af de mest anvendte tilsætningsstoffer i færdigretter, supper, kød, pølser, … [Læs hele indlægget]
Sprød mandelbund med skyr og blåbær
En sund og nem dessert. Det er ikke en kæmpe lagkage ting, men mere en lille sund og hurtig lagkage haps. Sådan en man lige nemt kan lave, når man har lyst til lidt hurtigt, sund og lækkert. Til mandelbunden skal du bruge: 200 gram mandler 1 æg 1 lille tsk. bagepulver 2 spsk. sukrin Sådan gør du: 100 gram mandler hakkes fint 100 gram mandler hakkes grov pisk det hele æg rør mandler, æg, sukrin og bagepulver sammen. Mandelmassen fordeles ud på et stykke bagepapir. Skær … [Læs hele indlægget]
Jægeren og vegetaren
Jeg var vegetar i mange år, så mødte jeg min mand, mit livs kærlighed som er jæger! Nu forener vi det bedste fra hver vores verden. Efterhånden som jeg lytter til min mands beretninger om jagtlivet og dyrevelfærd, er min holdning om "at spise dyr" forandret sig. Selv en økologisk spisende vegetar, som jeg var, er måske knap så dyrevenlig, som vi ønsker at være. Hønen der har lagt de økologiske æg har ikke haft et frit og naturligt liv. Eller hvad med koen der "ammer" hele sit liv, så … [Læs hele indlægget]
Hvem svinger pendulet?
Jeg skulle træffe en meget vigtig beslutning omkring mit arbejde og min mand, Christian lyttede tålmodigt til mig og kom med gode argumenter, for og imod. Klokken to om natten, var afgørelsen truffet. Vi sagde godnat. Så var det at jeg sneg mig ud af sengen, for at spørge pendulet, for lige at være helt sikker! Min mand er ikke spirituel, men han er et meget rummeligt menneske, og han har fuld forståelse for, ej forståelse ikke måske ikke det rette ord, min mand har accept for alle de … [Læs hele indlægget]
Mæt & slank med LCHF
VIND EN SIGNERET UDGAVE AF BOGEN : Mæt & slank med LCHF MADBANDITTEN.DK Tænk at blogge, at skrive om det man brænder allermest for og måske en dag rent faktisk at udgive en bog derom? Det gjorde Jane Faerber der startede med hendes populære blog "madbanditten" Her skriver hun passioneret om sund mad, om LCHF. Det blev sidenhen til bogen "LCHF Spis dig mæt og glad" som lynhurtig blev en bestseller. Kan man leve op til det, med bog nummer to? JA, Jane kan. Hendes nye bog "Mæt & … [Læs hele indlægget]
Vidensfestival 2014
At træde ind i Den Sorte Diamant er i sig selv en oplevelse. At træde ind i en fyldt sal hvor man bliver præsenteret for tyve af danmarks dygtigste formidlere - ja det er en oplevelse, ud over det sædvanlige. Det var som at lytte til Vivaldis fire årstider, hvor selv vinteren syntes vidunderlig. På samme måde var det med de forskellige talere. Selv de hvis synspunkter jeg ikke deler, gav mig guldkorn som gør min verden større. Clement Kjærsgaard var selvfølgelig en forrygende vært. … [Læs hele indlægget]
Opskrift på “mormorboller”
Min mormors håndskrevende seddel med opskriften på hendes boller hænger indrammet i mit køkken. I dag tog vi opskriften ned fra væggen for nu skulle vi prøve at lave gammeldags mormor boller. Min elskede mormor ville have fyldt 100 år i dag, og det har familien fejret med mormorboller, varm chokolade og det gamle fotoalbum. Mad er smag, duft og minder. Når jeg mindes min mormors boller, så kan jeg dufte hendes hjem, hendes hår og hele den trygge stemning, et “helle” hvor tiden stod stille … [Læs hele indlægget]
Inspiration fra Essaouira i Marokko
Vi er lige kommet hjem fra en skøn ferie med, familien i Essaouira, Marokko. Jeg vil her dele Marokkos dufte, farver, stemning, mad og restauranter, i form af et lidt anderledes nyhedsbrev fra Netspiren.dk. som har fået lov til at låne bloggen. Så lav dig en kop grøn te med mynte og tag med en tur til Marokko. Skønt at være i et land, hvor det er helt naturligt at beklæde sig med 20 meter stof på hovedet. BYEN MED DE MANGE PORTE Medinaen, den gamle bydel, er omringet af en lang mur. … [Læs hele indlægget]
Hvad vil du virkelig?
Hvad vil du virkelig? Sådan realiserer du din livsdrøm Bog af Sofia Manning & Mie Kaae VIND BOGEN "HVAD VIL DU VIRKELIG" Du deltager i lodtrækningen, ved at læse med her og derefter skrive en lille kommentar. Et nyt år er startet. Jeg syntes altid at det er højtideligt og spændende at træde ind i det nye år, Det er som at starte på et nyt lærred, som en uskrevet kapitel i vores liv. Hvad skal det handle om, hvad er vigtig, hvad vil vi have mere eller mindre af, og hvordan opnår vi … [Læs hele indlægget]