Verdens bedste brød - grydebrød

Grydebrød – Verdens bedste brød

Jim Laheys grydebrød blev hurtig kåret som "Verdens bedste brød" Det skyldes at han med grydemetoden opnår en virkelig sprød og lækker skorpe. Samtid så er brødet så nemt at lave at selv et barn nu kan bage et brød. Vi bagte faktisk hans brød for år tilbage, men så kom vi fra det igen, fordi vi jo ikke spiser så meget hvidt brød. Men når vi nyder et stykke, så skal det også smage helt forrygende og det gør grydebrødet. Så nu har min mand taget det frem igen og han har endda købt en perfekt ...

Read More »

Mit hemmelige forhold til mad e-bog af Sofia Manning

Mit hemmelige forhold til mad

VIND "Mit hemmelige forhold til mad" af Sofia Manning. Samt et 4 ugers Follow-Up forløb. Sofia Mannings nye bog "Mit hemmelige forhold til mad" er en klog og vigtig bog. Som helsevejleder møder jeg ofte kvinder der konstant lever i en kamp med "de ekstra 5 kilo" De er på kurer, diæter, tæller kalorier og følger alle mulige og umulige diæter! Det samme gjorde Sofia Manning.! I mere end 10 år havde Sofia et hemmeligt forhold til mad og i den nye bog, som er hendes hidtil mest personlige bog, ...

Read More »

skridttæller

Tæller skridt, men ikke kalorier

Min søn har lige installeret denne app på min telefon! Man kan fodre den med alverdens oplysninger, men det har jeg ikke gjort. Jeg vil ikke lave min mad om til matematik, som tælles, vejes og måles - min mad skal kun duftes, nydes og spises. Men skridttælleren har motiveret mig til at få taget nogle ekstra skridt - hver dag. På gode dage gør den mig glad og på en dårlig dag, stresser den mig lidt. Hvem får lige gået de anbefalede 10.000 skridt, hver eneste dag? Lørdag den 31. januar var ...

Read More »

Dadler Medjoul (Medjool)

Medjoul dadler med fyld

Min nye fingerring fra Monies inspirerede mig til at lave "Guld dadler" Medjoul dadler eller Medjool dadler som de også kaldes, smager helt forrygende. De er kæmpestore, så der er plads til en masse godt og knasende fyld inde i de bløde og cremede dadler.  GULD DADLER 1 pose Medjoul dadler hakkede hasselnødder, eller mandler mørk chokolade lidt marcipan guld Har valgt madguld Urtegaarden (jernoxyd, titandioxyd og kiselsyresalt) Du bare stenen ud og fylder den med finhakket ...

Read More »

c-vitaminbooster med havtorndrik

C-Vitamin drik med appelsin og havtorn

Her i den mørke tid, syntes jeg at der er brug for noget farverig mad og drikke.  Hvad siger du til en orange helsedrik? På en gråvejrsdag, er det som at presse lidt solstråler ned i glasset :-D ORANGE SKØNHEDSMAD Farver har indflydelse på vores humør og vores sundhed. Så nu sætter vi kulør på tilværelsen med en glad orange solskinsdrik. Gul og orange farver i frugt og grønt indeholder karteoider. Vi kender det fra betacaroten i gulerødder. Betacaroten er et forstadie til A-vitaminet og ...

Read More »

Anti-inflammatorisk kost i mod eksem allergi og psoriasis!

Eksem, allergi og psoriasis!

Jeg får mange spørgsmål om hudlidelser og har lovet at skrive et blogindlæg derom. Det har været et svært blogindlæg at skrive, selv om det burde være nemt, eftersom eksem, allergi og psoriasis har været en stor del af mit liv. Det er nu ca 25 år siden jeg for sidste gang besøgte hudlægerne, efter flere år som fast kunde. Jeg byttede mine recepter på stærke kortisoncremer ud med en livsstilsomlægning. Grunden til at det er svært at skrive, er at det ikke skal blive alt for lang og personligt - ...

Read More »

Pighvar med spinatsauce. Lavet i sous-vide

Pighvar med spinatsauce

Pighvar er en af vores fineste fisk og den smager altid godt. Denne gang smagte den helt forrygende. Det var den absolut bedste pighvar jeg har fået. Lad dig forfører af pighvar med grønsager og en cremet spinat sauce. OPSKRIFT PÅ FYLDT PIGHVAR Vi brugte en hel pighvar på ca. 750 gram. Når jeg siger vi, så mener jeg min mand! Jeg så på og kom først ind i billedet da vi kom til spinat saucen. Christian snittede et fint snit i fisken, så der kom en lomme. I den kom han finsnittet porre, løg, ...

Read More »

Sous vide og vacuum madlavning

Lav mad med vakuum og sous-vide

Vi spiser om 12 timer ;-) Min mand har lige fået en sous vide til samlingen af køkkengadgets. Inden for det sidste halve år er det blevet til sin egen røgmaskine, en vakuumpresser og nu den helt uundværlige sous-vide. Det er ikke mit bord, så jeg vi overlade bloggen til min mand, Christian. Hej, Jeg er blevet opfordret til at gæsteblogge af min hustru, om min sous vide. For at tilberede maden i en sous-vide så er det nødvendigt at du har en vakuummaskine. Bedst i test OBH vakuummaskinen ...

Read More »

RETROKUREN DETOX WRAP

Savoy Wrap med nordisk Wasabi

En ret du kan serverer for vegetarer, hvor resten af selvskabet kan vælge at tilsætte lidt strimlet kød. En hyggelig ret, der forlænger middagsselskabet. Den mørkegrønne og kraftige savoykål er virkelig en detox superfoodkål. Alt det du ikke bruger til denne ret, kan du lynkoge komme den i en smoothies. Hvis du ikke kan få savoykål, så brug et spidskål, helst så mørkegrøn som muligt. Så er det ellers bare at snitte grønsagsstænger, i alverdens farver. Det kan være ...

Read More »

RETROKUREN LIGHT af Helle fra Jordemoderlounge.dk

Retrokuren Light

Min livskloge veninde, Helle har været på Retrokuren flere gange, eller som hun kalder det Retrokuren Light ;-) Det er også Helle, der igennem tilblivelsen af min bog, har hjulpet mig tilbage på sporet, når jeg blev usikker på min personlige skriveform, hvor jeg åbner mit hjem og inviterer ind til en uges Retrokur. Det er takket Helle og hendes mand, Henrik  at ingen opdager hvor dårlig jeg er til at stave,  sætte komma og punktomer - og grammatik! Gæsteblogger Helle Broch ...

Read More »

REGNBUESALAT  - STOP SPILD AF MAD

REGNBUERÅKOST

Så er der farvefest - et rigtig pigmentboost! Riv og hak de farverige grøntsager og kreer din regnbueråkost på et stort tallerken, så den får plads til at stråle. Jeg har tegnet mange regnbuer, men det nærmeste jeg kommer på farvestrålerne er dette. Yderst revet rødbede, gulerødder, grøn peber, grønkål, blåbær og rødkål. Du kan selvfølgelig bruge andre grønsager, bare de har samme farve ;-) Fotograf Elisabeth Dahlberg HVIDLØGSDRESSING 1 håndfuld cachewnødder, lidt vand, 3 fed presset ...

Read More »

10860880_10152918104081597_3825132420630740555_o

Træningstips, til alle os der ikke elsker træning

Hvis det er så sundt at løbe hvorfor ser de så, så sure ud? Jeg nægter at træne hårdere end at jeg samtidig kan smile, også selv om det er et lidt anstrengt smil ;-) Min personlige træner syntes godt man lige må gi´den så meget gas at man lige mærker mavesyren i munden! Det er kun ca. 3 - 4 år siden jeg var på min første rigtige løbetur og jeg hadede det. Jeg løb i skoven med mine veninder og der var ikke noget smil på mine læber. Tværtimod så var min mund så dehydreret at overlæben havde ...

Read More »

RETROKUREN anbefalinger af Susanne Gemmer

Gæsteblogger: Susanne Gemmer – om Retrokuren

Susanne Gemmer og jeg kender hinanden gennem en fælles veninde og selv om vi  kun så  hinanden der, så vidste vi begge at vi på et tidspunkt kommer til at se mere til hinanden - kender du ikke det?  Under tilblivelsen af Retrokuren har jeg et par gange "tilfældigt" talt i telefon med Susanne og hver gang har hun opmuntret mig og set at Retrokuren skulle skrives og at den var vigtig. Ja det sagde hun ;-) Jeg er meget stolt over at Susanne med sin viden, indsigt og humor vil beskrive hvad hun ...

Read More »

Retrokuren - udrensning, råkost og detox

Retrokuren – Spørgsmål og svar.

Min bog ligger i flere tusinde hjem og mange har allerede haft stor glæde af en uge på Retrokuren.  I december og januar har mere end 200 kvinder anskaffet sig Retrokuren alene via Netspiren.dk.  For at bakke op om den overvældende modtagelse så tænkte jeg at jeg her ville skrive om min Retrouge, her på bloggen, så de der indtil videre kun har brugt Retrokuren som inspiration - vil kunne tage med på en uge råkost, detox og forkælelse. Så er det at min søn, Richard foreslår at jeg laver en ...

Read More »

Råkost, detox og selvforkælelse

Dagbog over min uge på Retrokuren – vil du med?

Torsdag den 8. januar starter vi på Retrokuren herhjemme. En uge hvor vi igennem råkost, detox og forkælelse, skal tabe os og jeg skal have mit pludselige opblussende håndeksem til at gå væk!  Jeg vil dagligt  skrive om min Retrokur her på bloggen så du kan blive inspireret til din Retrokur. Det er så vildt hvad en uges koncentreret sundhed gør for kroppen. Et kæmpe boost til en sund livsstil. Min mand tager altid på Retrokuren, udelukkende for at tabe sig de 5 kilo på en uge! For ...

Read More »

nytårsforsætter

Året der gik og nytårsforsætter

Et par dage før det gamle år render ud, så bliver jeg altid melankolsk og eftertænksom. Jeg  forsvinder ind på badeværelset og fylder badekaret med skum, spiller stille musik og tænder lys. Så går jeg igennem det gamle år i billeder og tanker. Som en kapitel i en bog, jeg har læst, en bog om mit liv. Hvad er overskriften, på det gamle år? Jeg vasker, peeler, renser, laver ansigtsmaske og hårkur så jeg ren og fin kan træde ind i det nye år. Tankerne begynder at bevæger sig hen mod det nye ...

Read More »