Ostelage med blomster, til påskebordet

Verdens bedste ostekage

Jeg er vild med ostekage. Da mine børn var små, var vi ofte på ferie i Norge, i deres fars hjemby Risør. Også kaldet "Den hvite by ved Skagerrak" Risør kunstcafé var kendt for deres vidunderlige ostekage og det var helt specielt at sidde der i skærgården, med sin kaffe og et stykke ostekage og se ud over de mange hvide huse og høje fjelde. Så for mig, minder ostekagen om sol og sommer. Er det ikke som om at ostekagen har været helt forsvundet fra cafeer og restauranter? Jeg tror den er klar ...

Read More »

Chia chokolademousse

Chia Chokolademousse

Det er altså en lille fræk og sund omega 3 dessert. Jeg var løbet tør for mandelmælk, så jeg prøvede, at lægge mine chiafrø i blød i kakao og det blev til denne lækre chiamousse. Du blander bare: 3 spsk. chiafrø 2,5 dl. soya chokoladedrik 1 tsk. Yacon sirup eller ahornsirup. lidt hakket mørk chokolade 1/2 tsk. vanillepulver Lad det står i køleskabet natten over. Serveres med friskrevet kokos. Vil du vide meget mere om de små sunde chiafrø så se med her "Chia grød, vand, is og ...

Read More »

tøjfarve til hjemmebrug

Textilfarve og narvsvært – er det nye sort!

Trænger dit sorte tøj og tasker til at blive frisket op i farven, så se med her. Jeg er vild med sort og min garderobe er helt sort, kun afbrudt af lidt naturfarvet og hvidt. Min mand går også kun i sort, så herhjemme er vi storforbrugere af Admiral textilfarve. Vi kan godt lide sort hør, selv om det både krøller og ofte mister den kulsorte farve. Så er det bare frem med tekstilfarven. Nu er de gamle sorte sommerkjoler fundet frem - til farvning. Men det er ikke kun garderoben der skal ...

Read More »

Lynhurtige og sunde Blåbærpandekager

Bananpandekager med blåbær

Når du er lækkersulten og gerne vil have lidt sundt og sødt i en fart, så laver du lige en lynhurtig bananpandekage med blåbær og sirup. Du kan selvfølgelig også spise den som morgenmad eller som en del af en lækker brunch. Man kan lave bananpandekager eller amerikanske blåbærpandekager på en meget mere raffineret måde, men de her smager virkelig godt, de er sunde og så er de nemme at lave, i en fart. Til en stor bananpandekage, skal du bruge følgende: 2 æg 1 banan lidt blåbær et ...

Read More »

stegt julesalat

Stegt endiviesalat

Du får lige en lille hurtig opskrift på endiviesalt også kaldet julesalat. Det er en rigtig sund salat, som er rig på bitterstoffer, som leveren er vild med. Skær salaten over i to, og steg dem på en varm pande, i olivenolie. Giv dem 8-10 minutter på panden, til de er dejlig møre, men stadig lidt sprøde inden i. Drys med ristede pinjekerner, forårsløg og parmesan. Stegt julesalat passer fint som tilbehør til alle mulige kødretter. Jeg spiser den også som en lille "julesalat frokost" ...

Read More »

Dansk kendelklub cairn terrier

Vi har fået hund

Min mand er jæger og har næsten altid haft to jagthunde. Jeg har altid haft en lille hund. Først en cairn terrier, sidenhen en cairn terrier gadekryds. Da jeg mødte min mand havde vi en lille border terrier, som døde for 4 år siden. Vi blev hurtig enige om, at vi ikke skulle have hund igen. Vi slipper for hundehår, lange gåture i regnvejr og hundepasning. Vores børn er flyttet hjemmefra og vi er helt frie. Frie til at tage på impulsive ture og småferier, uden at tænke på hundepasning. Jeg kan ...

Read More »

Verdens bedste brød - grydebrød

Grydebrød – Verdens bedste brød

Jim Laheys grydebrød blev hurtig kåret som "Verdens bedste brød" Det skyldes at han med grydemetoden opnår en virkelig sprød og lækker skorpe. Samtid så er brødet så nemt at lave at selv et barn nu kan bage et brød. Vi bagte faktisk hans brød for år tilbage, men så kom vi fra det igen, fordi vi jo ikke spiser så meget hvidt brød. Men når vi nyder et stykke, så skal det også smage helt forrygende og det gør grydebrødet. Så nu har min mand taget det frem igen og han har endda købt en perfekt ...

Read More »

Mit hemmelige forhold til mad e-bog af Sofia Manning

Mit hemmelige forhold til mad

VIND "Mit hemmelige forhold til mad" af Sofia Manning. Samt et 4 ugers Follow-Up forløb. Sofia Mannings nye bog "Mit hemmelige forhold til mad" er en klog og vigtig bog. Som helsevejleder møder jeg ofte kvinder der konstant lever i en kamp med "de ekstra 5 kilo" De er på kurer, diæter, tæller kalorier og følger alle mulige og umulige diæter! Det samme gjorde Sofia Manning.! I mere end 10 år havde Sofia et hemmeligt forhold til mad og i den nye bog, som er hendes hidtil mest personlige bog, ...

Read More »

skridttæller

Tæller skridt, men ikke kalorier

Min søn har lige installeret denne app på min telefon! Man kan fodre den med alverdens oplysninger, men det har jeg ikke gjort. Jeg vil ikke lave min mad om til matematik, som tælles, vejes og måles - min mad skal kun duftes, nydes og spises. Men skridttælleren har motiveret mig til at få taget nogle ekstra skridt - hver dag. På gode dage gør den mig glad og på en dårlig dag, stresser den mig lidt. Hvem får lige gået de anbefalede 10.000 skridt, hver eneste dag? Lørdag den 31. januar var ...

Read More »

Dadler Medjoul (Medjool)

Medjoul dadler med fyld

Min nye fingerring fra Monies inspirerede mig til at lave "Guld dadler" Medjoul dadler eller Medjool dadler som de også kaldes, smager helt forrygende. De er kæmpestore, så der er plads til en masse godt og knasende fyld inde i de bløde og cremede dadler.  GULD DADLER 1 pose Medjoul dadler hakkede hasselnødder, eller mandler mørk chokolade lidt marcipan guld Har valgt madguld Urtegaarden (jernoxyd, titandioxyd og kiselsyresalt) Du bare stenen ud og fylder den med finhakket ...

Read More »

c-vitaminbooster med havtorndrik

C-Vitamin drik med appelsin og havtorn

Her i den mørke tid, syntes jeg at der er brug for noget farverig mad og drikke.  Hvad siger du til en orange helsedrik? På en gråvejrsdag, er det som at presse lidt solstråler ned i glasset :-D ORANGE SKØNHEDSMAD Farver har indflydelse på vores humør og vores sundhed. Så nu sætter vi kulør på tilværelsen med en glad orange solskinsdrik. Gul og orange farver i frugt og grønt indeholder karteoider. Vi kender det fra betacaroten i gulerødder. Betacaroten er et forstadie til A-vitaminet og ...

Read More »

Anti-inflammatorisk kost i mod eksem allergi og psoriasis!

Eksem, allergi og psoriasis!

Jeg får mange spørgsmål om hudlidelser og har lovet at skrive et blogindlæg derom. Det har været et svært blogindlæg at skrive, selv om det burde være nemt, eftersom eksem, allergi og psoriasis har været en stor del af mit liv. Det er nu ca 25 år siden jeg for sidste gang besøgte hudlægerne, efter flere år som fast kunde. Jeg byttede mine recepter på stærke kortisoncremer ud med en livsstilsomlægning. Grunden til at det er svært at skrive, er at det ikke skal blive alt for lang og personligt - ...

Read More »

Pighvar med spinatsauce. Lavet i sous-vide

Pighvar med spinatsauce

Pighvar er en af vores fineste fisk og den smager altid godt. Denne gang smagte den helt forrygende. Det var den absolut bedste pighvar jeg har fået. Lad dig forfører af pighvar med grønsager og en cremet spinat sauce. OPSKRIFT PÅ FYLDT PIGHVAR Vi brugte en hel pighvar på ca. 750 gram. Når jeg siger vi, så mener jeg min mand! Jeg så på og kom først ind i billedet da vi kom til spinat saucen. Christian snittede et fint snit i fisken, så der kom en lomme. I den kom han finsnittet porre, løg, ...

Read More »

Sous vide og vacuum madlavning

Lav mad med vakuum og sous-vide

Vi spiser om 12 timer ;-) Min mand har lige fået en sous vide til samlingen af køkkengadgets. Inden for det sidste halve år er det blevet til sin egen røgmaskine, en vakuumpresser og nu den helt uundværlige sous-vide. Det er ikke mit bord, så jeg vi overlade bloggen til min mand, Christian. Hej, Jeg er blevet opfordret til at gæsteblogge af min hustru, om min sous vide. For at tilberede maden i en sous-vide så er det nødvendigt at du har en vakuummaskine. Bedst i test OBH vakuummaskinen ...

Read More »

RETROKUREN DETOX WRAP

Savoy Wrap med nordisk Wasabi

En ret du kan serverer for vegetarer, hvor resten af selvskabet kan vælge at tilsætte lidt strimlet kød. En hyggelig ret, der forlænger middagsselskabet. Den mørkegrønne og kraftige savoykål er virkelig en detox superfoodkål. Alt det du ikke bruger til denne ret, kan du lynkoge komme den i en smoothies. Hvis du ikke kan få savoykål, så brug et spidskål, helst så mørkegrøn som muligt. Så er det ellers bare at snitte grønsagsstænger, i alverdens farver. Det kan være ...

Read More »

RETROKUREN LIGHT af Helle fra Jordemoderlounge.dk

Retrokuren Light

Min livskloge veninde, Helle har været på Retrokuren flere gange, eller som hun kalder det Retrokuren Light ;-) Det er også Helle, der igennem tilblivelsen af min bog, har hjulpet mig tilbage på sporet, når jeg blev usikker på min personlige skriveform, hvor jeg åbner mit hjem og inviterer ind til en uges Retrokur. Det er takket Helle og hendes mand, Henrik  at ingen opdager hvor dårlig jeg er til at stave,  sætte komma og punktomer - og grammatik! Gæsteblogger Helle Broch ...

Read More »