Anette Harbech Olesen - Mad for livet intro.

Interview med kvinden bag “Mad for livet”

Forfatter Anette Harbech Olesen, er en virkelig ildsjæl, en kvinde jeg beundre, for hendes grundige og saglige formidling af sundhed. Anette har, igennem mange år, bygget en imponerende vidensbank op på hendes hjemmeside “Mad for livet” Den har netop nu fået nyt design og funktioner, så man let kan navigere rundt i sidens næsten 1000 artikler og lækre opskrifter. I den anledning, har jeg lavet et lille interview med kvinden, bag dette sunde univers. En passion for sund mad, en klar ...

Read More »

Tarme med charme - bog af Giulia Enders

FÅ EN SUND FORDØJELSE MED “TARME MED CHARME”

Nu skal det handle om fordøjelse, om en sund og charmerende tarm ;-) Jeg havde for nyligt skrevet et helt nyhedsbrev om fordøjelsen, fra Netspiren.dk. Det er der flere som har efterspurgt, men nyhedsbrevet ligger jo ikke online, så derfor får du den nu de vigtigste råd, her på bloggen. Der er efterfølgende udkommet en ny bog "Tarme med charme" Er det ikke en skøn titel? Det er en lærerig bog der på humoristisk og underholdende vis fortæller, om et undervurderet organ. Efter min mening, en ...

Read More »

Hvorfor GRØD? Sundt, fiberrig og lækkert

GRØD – Nordisk gourmet mad

Opskrifter på Byg/Rug Grød med krydderurter - Øllebrød med skyr - Rødgrød med fløde Jeg er vild med pop-up restauranter. To gange i året er der Restaurant Day og her popper der nye, sjove og spændende restauranter op - for én dag. Food Festival havde inviteret os til blogger event, på deres kontor i Aarhus, som var omdannet til en pop-up restaurant, hvor de serverede GRØD. HVORFOR GRØD? Fordi at grød er sund, fiberrig og spændende. Når Food Festival havde valgt grød temaet, er det fordi ...

Read More »

GRØD CRACKERS

GRØD Crackers og minder

GRØD smager af minder. Grød var noget af de første mad vi blev præsenteret for, lige efter vælling og modermælken. Vi har alle minder om grød, speciel havregrød. Havregrød minder mig, om de morgener hvor min mormor stod i køkkenet og lavede havregrød til mig, før jeg skulle i skole. Varm havregrød med kold smør og masser af sukker. Når vi skulle flotte os, lavede min mormor øllebrød med fløde. Dejlige minder, som blev genopfrisket da jeg lå på barselgangen, med min søn. Sct. Joseph var kendt ...

Read More »

Nej tak til morsdagsblomster

Mors dag – et ønske om fred

Den først tanke om mors dag, kom fra den amerikanske kvindevalgretsforkæmper Julia Ward Howe, der i ca. 1870 proklamerede en årlig mors dag, som et ønske om fred. En smuk tanke, der får en til at tænke på mødre, fra dele af verden, hvor mors dag er ukendt og tiltrængt. Vi fejrer ikke mors dag. Jeg har, fra da mine drenge var små, fortalt dem at jeg ikke ønsker en årlig pligtbuket. Men jeg vil elske en spontan opmærksomhed drysset hen over året. En lille ting de får øje på, som de ved vil ...

Read More »

Ovnbagt Blomkål ala Telavie

Ovnbagt Blomkål ala Tel Aviv

Aldrig har jeg fået en blomkål, som smager så fantastisk, og jeg ellers fået blomkål i alle varianter. Min veninde, Susanne fik i fødselsdagsgave en rejse, af og med sin søn, til Tel Aviv. Vi kendte til overraskelsen, så vi gav hende kogebogen "Jerusalem" samt en masse skønne krydderier der passer til retterne i bogen. I bogen anbefaler forfatteren  Yotam Ottolenghis en restaurant, der hedder "North Abraxas" som de selvfølgelig besøgte. Da de kom hjem fra ferien fortalte ...

Read More »

Gratis internet i toget, til alle

Gratis internet i toget, til alle

Skal, skal ikke, skal...Når man er i tvivl, så skal man lade være, siges det. Jeg har alligevel valgt at dele mit "hemmelige tricks"  med dig her, selv om jeg var i tvivl. Skal man blogge om noget, som er lidt snyd? Ja, for det er jo ikke ulovligt, det er bare lidt fræk. Så selvfølgelig skal man dele når der er noget, som kan være til glæde og gavn for mange. Se med her, hvordan du får fri internet i toget. I forbindelse med mit arbejde, rejser jeg ofte fra Esbjerg til København. Sådan en dag ...

Read More »

Der bor en Holywoodstjerne på vejen - bog om kræft

Der bor Hollywoodstjerner på vejen

Den fine bog har lagt på mit stuebord i længe - alt for længe. Nu kom den med på en togtur, Esbjerg - København tur/retur. Det blev en poetisk, humoristisk og dyb rejse med Maria Gerhardt. Der bor Hollywoodstjerner på vejen, er en selvbiografisk roman om kærlighed og kræft og alt det der imellem. Det er en fortælling om at vente på én kvinde i 15 år og kort efter blive ramt af kræft. Maria Gerhardts voldsomme personlige debut begynder i en lejlighed på den yderste venstrefløj i midten af ...

Read More »

ægte spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese

Alle elsker spaghetti bolognese!  Du elsker garanteret også squash bolognese, når du har smagt det. Den verdensberømte ret fra Bologna, i Italien, laves i mange forskellige variationer og er for mange blevet kendt som  hurtigretten "Spaghetti med kødsovs" Det lyder ikke nær så forførende som, spaghetti bolognese, og det er det heller ikke. Hemmeligheden bag den bedste bolognese er nemlig -  simretiden. Så lav retten i weekenden eller en dag hvor du har tid til at lade den stå at simre i et par ...

Read More »

Ostelage med blomster, til påskebordet

Verdens bedste ostekage

Jeg er vild med ostekage. Da mine børn var små, var vi ofte på ferie i Norge, i deres fars hjemby Risør. Også kaldet "Den hvite by ved Skagerrak" Risør kunstcafé var kendt for deres vidunderlige ostekage og det var helt specielt at sidde der i skærgården, med sin kaffe og et stykke ostekage og se ud over de mange hvide huse og høje fjelde. Så for mig, minder ostekagen om sol og sommer. Er det ikke som om at ostekagen har været helt forsvundet fra cafeer og restauranter? Jeg tror den er klar ...

Read More »

Chia chokolademousse

Chia Chokolademousse

Det er altså en lille fræk og sund omega 3 dessert. Jeg var løbet tør for mandelmælk, så jeg prøvede, at lægge mine chiafrø i blød i kakao og det blev til denne lækre chiamousse. Du blander bare: 3 spsk. chiafrø 2,5 dl. soya chokoladedrik 1 tsk. Yacon sirup eller ahornsirup. lidt hakket mørk chokolade 1/2 tsk. vanillepulver Lad det står i køleskabet natten over. Serveres med friskrevet kokos. Vil du vide meget mere om de små sunde chiafrø så se med her "Chia grød, vand, is og ...

Read More »

tøjfarve til hjemmebrug

Textilfarve og narvsvært – er det nye sort!

Trænger dit sorte tøj og tasker til at blive frisket op i farven, så se med her. Jeg er vild med sort og min garderobe er helt sort, kun afbrudt af lidt naturfarvet og hvidt. Min mand går også kun i sort, så herhjemme er vi storforbrugere af Admiral textilfarve. Vi kan godt lide sort hør, selv om det både krøller og ofte mister den kulsorte farve. Så er det bare frem med tekstilfarven. Nu er de gamle sorte sommerkjoler fundet frem - til farvning. Men det er ikke kun garderoben der skal ...

Read More »

Lynhurtige og sunde Blåbærpandekager

Bananpandekager med blåbær

Når du er lækkersulten og gerne vil have lidt sundt og sødt i en fart, så laver du lige en lynhurtig bananpandekage med blåbær og sirup. Du kan selvfølgelig også spise den som morgenmad eller som en del af en lækker brunch. Man kan lave bananpandekager eller amerikanske blåbærpandekager på en meget mere raffineret måde, men de her smager virkelig godt, de er sunde og så er de nemme at lave, i en fart. Til en stor bananpandekage, skal du bruge følgende: 2 æg 1 banan lidt blåbær et ...

Read More »

stegt julesalat

Stegt endiviesalat

Du får lige en lille hurtig opskrift på endiviesalt også kaldet julesalat. Det er en rigtig sund salat, som er rig på bitterstoffer, som leveren er vild med. Skær salaten over i to, og steg dem på en varm pande, i olivenolie. Giv dem 8-10 minutter på panden, til de er dejlig møre, men stadig lidt sprøde inden i. Drys med ristede pinjekerner, forårsløg og parmesan. Stegt julesalat passer fint som tilbehør til alle mulige kødretter. Jeg spiser den også som en lille "julesalat frokost" ...

Read More »

Dansk kendelklub cairn terrier

Vi har fået hund

Min mand er jæger og har næsten altid haft to jagthunde. Jeg har altid haft en lille hund. Først en cairn terrier, sidenhen en cairn terrier gadekryds. Da jeg mødte min mand havde vi en lille border terrier, som døde for 4 år siden. Vi blev hurtig enige om, at vi ikke skulle have hund igen. Vi slipper for hundehår, lange gåture i regnvejr og hundepasning. Vores børn er flyttet hjemmefra og vi er helt frie. Frie til at tage på impulsive ture og småferier, uden at tænke på hundepasning. Jeg kan ...

Read More »

Verdens bedste brød - grydebrød

Grydebrød – Verdens bedste brød

Jim Laheys grydebrød blev hurtig kåret som "Verdens bedste brød" Det skyldes at han med grydemetoden opnår en virkelig sprød og lækker skorpe. Samtid så er brødet så nemt at lave at selv et barn nu kan bage et brød. Vi bagte faktisk hans brød for år tilbage, men så kom vi fra det igen, fordi vi jo ikke spiser så meget hvidt brød. Men når vi nyder et stykke, så skal det også smage helt forrygende og det gør grydebrødet. Så nu har min mand taget det frem igen og han har endda købt en perfekt ...

Read More »