NATURLIGE C-VITAMINER fra havtorn, hyben, gojibær, appelsiner og grapefrugt

C-Vitamin smoothie

Vi er lige trådt ind i efteråret, så det er tid til at forbygge årstidens forkølelser med et ordentlig C-vitamin boost. Se lige dette lille gyldne bær- Havtorn. Det indeholder lige så mange C-vitaminer som en hel appelsin! Lige nu kan du plukke havtorn langs vestkysten, det er en dejlig frisk udflugt. Hvis du er hurtig kan du også nå at plukke de gode danske hyben, som også er fyld med C-vitaminer. Her er en hel palette af superfood som er rig på C-vitaminer og mange andre gode ...

Read More »

Opskrift hjemmelavet kokostandpasta med og uden fluor

Hjemmelavet kokos tandpasta – med og uden fluor

Hjemmelavet tandpasta er hot igen, det er ren retro. Mine børn er opvokset med hjemmelavet tandpasta og hippie tandpastaen Sole, fra Weleda. Om de kunne li´den? Nop! Men det kunne jeg. Jeg kunne speciel godt li´at den var uden skum og fluor. En fluor diskussion jeg har haft flere gange med min tandlæge  - selv om det er svært at blive taget seriøs med munden fyld af vattamponer ;-) Jeg har lidt meget af eksem ville derfor ikke indtage den fluor, som er i tandpasta. Tandlægen ser udelukkende på ...

Read More »

1FDC61BE-1763-4053-B660-19040AF911ED (1)

Stressfrie åndehuller

I skovens dybe stille ro ... Skoven har været min daglige naturmedicin, i de sidste 4 måneder. Her behøver man ikke at vide noget om mindfulness, yoga eller åndedrætsøvelser - det kommer helt af sig selv. Stressfuld, med uløste opgaver Jeg har ikke stress, men i sidste uge mærkede jeg nogle symptomer, som jeg ikke bryder mig om. Ord der bliver væk, ting jeg glemmer, at jeg ikke kan huske hvad jeg ellers så målrettet gik ned i køkkenet efter, at jeg finder mobilen i fryseren og mærkede et ...

Read More »

Sund parisertoast

Petit Pariserbøf

Jeg bryder mig ikke om store burgere, rødt kød og rå æggeblomme, så Pariserbøf, har aldrig været en af mine favoritter. Jeg er dog vild med alt tilbehøret, som samtidig er supersundt og passer perfekt til denne ret.  Vi spiser med øjnene og efter at have lavet retten om til, Petit Pariserbøf, så er det en ret vi helt klar vil spise oftere. Tænk, så meget mere appetit de gamle og de syge ville få, hvis maden blev serveret - petit. I sidste uge spiste vi på Industrien, en historisk café i ...

Read More »

Morgensalat

Sådan laver du pocheret æg

De er overalt lige nu. Du kan ikke åbne et magasin eller din Instagram uden at få serveret de flotte pocheret æg. Hvis du selv har været i gang, lige som jeg, så er det ikke sikkert at resultatet blev helt så fint. De har det med at svømme rundt i vandet hvor æggehviden får sit helt eget liv - langt væk fra æggeblommen! Sådan behøver de tikke at være. Faktisk er det SÅ nemt at snyde sig til flotte pocheret æg. Se, du tager bare lidt husholdningsfilm (det er pvc fri) og lægger det i et ...

Read More »

Vandmelons Pizza

Vandmelon Pizza

Er den ikke smuk? Hvis du også er på Instagram, så har  du helt sikkert set en række af disse flotte vandmelonspizzaer. Du har måske også været fristet til at lave din egen - det blev jeg. Opskriften er efter "gefühl" og den lyder sådan her: Skær vandmelonen over på midten og skær derefter en skive ud på et par centimeter. Så skære du den op i pizza slices og topper den med tynde skiver gedeost. Jeg brugte en biologisk soignon gedeost, men du kan sikkert også bruge fetaost. Sæt vandmelon ...

Read More »

Dr. Hauschka Rosencreme til tør hud og hudproblemer

Roser – kærlighed til huden

Røde roser er det mest brugte symbol på kærlighed. Roser har altid været anvendt i hudplejeprodukter, ikke kun på grund af rosens forførende duft, men på grund af virkningen. Rosenbladene indeholder essentielle olier, der virker bakteriehæmmende, beroligende og antiinflammatoriske, hvilket gør roser velegnet til tør og rødmende hud - Roser er ren kærlighed til din hud. ØKOLOGISK ROSENCREME FRA DR. HAUSCHKA Min yndlingscreme i gennem mange år, er Dr. Hauschka's rosencreme. Det er den mest ...

Read More »

Kulmule, kartofler og kveller

Kulmule, kartofler og kveller

De små fine kvellere har deres eget liv ude på marsken, hvor de vokser nede ved vand og sump. Der står de strunk og fine lige indtil de bliver spist af de fritgående lam og os ;-) Kveller er en sommerspise der passer rigtig godt til fisk og lam - og som pynt til et stykke flot smørrebrød. Kveller kaldes også for salturt, da smagen er frisk, grøn og saltet. Vi var på marsken og plukke kveller til aftenmenuen der bestod af friskfanget kulmule og nye danske kartofler. Ved vadehavet er der ...

Read More »

Stedsans på ØsterGRO

STEDSANS – Tagfarmsrestauranten i drivhuset

Jeg blev forelsket i Stedsans i København, og hele konceptet, fra første øjekast. Vi bestilte straks bord, og fik den første ledige plads - en måned efter! I mellemtiden har jeg fulgt Stedsans på Facebook, instagram og læst nogle af de mange artikler der er skrevet om dem i medierne. Ugen før vi skulle besøge Stedsans, så vi en skøn udsendelse om dem på TV "Dyrk, høst, spis" Så mine forventninger til byens mest hypede restaurant, var helt i top, da vi trådte op af vindeltrappen, op til 4 sal, på ...

Read More »

Ratatouille

Raw Ratatouille

Her får du en ret med hele paletten af farver, smag og vitaminer. Det taget lidt tid at skære alle de grønsagerne i små bitte stykker, altså helt petit.- så nyd tilberedelsen som giver dig anledning til at hilse på alle de sprudlende grønsager. DU SKAL BRUGE 2 cm agurk 2 cm squash ½ lille rødløg ½ grøn peber ½ rød peber 1 gulerod 1 fed hvidløg 1 stor tomat, uden indmad 1 stor håndfuld finhakket persille lidt frisk chili 1 cm Noritang klippet i små strimler 7 hakkede ...

Read More »

Skolesystemet

Karakter er noget du har

Kære student, "Hvad du vil være?" Det er nok et af de spørgsmål du er blevet stillet ret så ofte, her på det sidste. Aldrig har mulighederne været så store og valget så svært. Tænk hvis du vælger forkert, tænk hvis du ikke kan komme ind på din drømme-uddannelse, fordi at karakteren ikke følger med. Tænk hvis du i virkeligheden ikke aner hvad du vil være. "Hvad fik du i karakter? Endnu et spørgsmål du kommer til at få stillet til de kommende familiesammenkomster. Her er præstationsangsten ...

Read More »

Stegte gulerødder med sesamfrø

Stegte gulerødder med sesamfrø

Jeg vil lige hurtig dele tilbehøret, til dagens aftensmad med dig. For det første så smager de stegte gulerødder vidunderlige, men de er også supersunde her i sommersolen. Gulerødder indeholder betacaroten, som er et forstadie til A-vitamin. Så når vi spiser en masse gulerødder, så ligger betacaroten inaktiv under huden, og giver et orange skær, som en naturlig selvbruner. Når kroppen så har brug for mere A-vitamin, så omdannes betacaroten til A-vitamin - er det ikke smart? STEGTE GULERØDDER ...

Read More »

Anette Harbech Olesen - Mad for livet intro.

Interview med kvinden bag “Mad for livet”

Forfatter Anette Harbech Olesen, er en virkelig ildsjæl, en kvinde jeg beundre, for hendes grundige og saglige formidling af sundhed. Anette har, igennem mange år, bygget en imponerende vidensbank op på hendes hjemmeside “Mad for livet” Den har netop nu fået nyt design og funktioner, så man let kan navigere rundt i sidens næsten 1000 artikler og lækre opskrifter. I den anledning, har jeg lavet et lille interview med kvinden, bag dette sunde univers. En passion for sund mad, en klar ...

Read More »

Tarme med charme - bog af Giulia Enders

FÅ EN SUND FORDØJELSE MED “TARME MED CHARME”

Nu skal det handle om fordøjelse, om en sund og charmerende tarm ;-) Jeg havde for nyligt skrevet et helt nyhedsbrev om fordøjelsen, fra Netspiren.dk. Det er der flere som har efterspurgt, men nyhedsbrevet ligger jo ikke online, så derfor får du den nu de vigtigste råd, her på bloggen. Der er efterfølgende udkommet en ny bog "Tarme med charme" Er det ikke en skøn titel? Det er en lærerig bog der på humoristisk og underholdende vis fortæller, om et undervurderet organ. Efter min mening, en ...

Read More »

Hvorfor GRØD? Sundt, fiberrig og lækkert

GRØD – Nordisk gourmet mad

Opskrifter på Byg/Rug Grød med krydderurter - Øllebrød med skyr - Rødgrød med fløde Jeg er vild med pop-up restauranter. To gange i året er der Restaurant Day og her popper der nye, sjove og spændende restauranter op - for én dag. Food Festival havde inviteret os til blogger event, på deres kontor i Aarhus, som var omdannet til en pop-up restaurant, hvor de serverede GRØD. HVORFOR GRØD? Fordi at grød er sund, fiberrig og spændende. Når Food Festival havde valgt grød temaet, er det fordi ...

Read More »

GRØD CRACKERS

GRØD Crackers og minder

GRØD smager af minder. Grød var noget af de første mad vi blev præsenteret for, lige efter vælling og modermælken. Vi har alle minder om grød, speciel havregrød. Havregrød minder mig, om de morgener hvor min mormor stod i køkkenet og lavede havregrød til mig, før jeg skulle i skole. Varm havregrød med kold smør og masser af sukker. Når vi skulle flotte os, lavede min mormor øllebrød med fløde. Dejlige minder, som blev genopfrisket da jeg lå på barselgangen, med min søn. Sct. Joseph var kendt ...

Read More »