Ser jeg tyk ud i den her mave - bog om graviditet

Ser jeg tyk ud i den her mave?

Ser jeg tyk ud i den her mave? Den ultimative guide til en sund og skøn graviditet. Jeg må straks sige at jeg nok ikke lige er målgruppen ;-) Jo til de lækre opskrifter, specielt dem i kapitlet om fed ammemælk, hvor jeg fandt opskriften på hjemmelavet Nutella. Men når jeg så alligevel har læst bogen, er det fordi jeg som helsevejleder får spørgsmål omkring graviditet, kost og ernæring. Og ikke mindst hvordan man taber sig efter graviditeten! Det er vigtig for mig at vide hvilke bøger jeg kan ...

Read More »

Lasagneopskrift

Klassisk Lasagne Bolognese

Alle elsker lasagne. Der er mange måder at lave lasagne på og vi har hver vores yndlings lasagne. Nogen kan bedst li´vegetar lasagne med svampe og spinat, nogen er vilde med fisk, andre bytter lasagnepladerne ud med squash eller aubergine. Så er der os som kan lide lasagne i alle variander, men  hvor favoritten er noget ala den klassiske lasagne Bolognese, som stammer fra den italienske by Bologna. Jeg syntes det er frygtelig synd for denne fine ret simre ret, at den er blevet degraderet til ...

Read More »

Frede Damgaard 40 års jubilæum i helsebrancen

Årets store fag Helsemesse

Hi, vil du med en tur rundt på standende og hilse på nogle af folkende bag Årets fag helsemesse?  Hver år afholder Helsam en stor helsemesse for helsekostbutikker, net-butikker og alternative behandlere. Den bliver større og større for hvert år, i år var der ikke mindre end 114 stande med leverandører af helsekost, økomad, hudpleje, vitaminer og andet godt helsestuff.  Det er en dejlig måde at få hilst på kollegaer og leverandører og ikke at forglemme "helsefesten" lørdag aften! Her er vi lige ...

Read More »

Æblekage med sukrin, skyr og sund knas

Gammeldags mormor æblekage og et strejf af sundhed

Æblekage står for mig som synonymet på en mormor dessert. Min mormor serverede det ofte og det var selvfølgelig med masser af makroner og flødeskum.  Et fint dækket bord med hendes hjemmehæklede dækkeservietter, som hun havde i alverdens farver. Jeg har kun beholdt de hvide og de kommer frem i dag. Der er ingen æbler i hele verden, der smager så godt som danske haveæbler. Æbler er også sunde, de indeholder stoffet pektin, som styrker tarmfloraen. Nu laver vi så en gammeldags æblekage, som nok ...

Read More »

Frisør Gun-Britt

Dit hår – din personlighed! Tips til et sundt hår

Jeg har lige været ved frisøren. Det har du måske også eller også er du på vej og overvejer, lige som mig, om du skal få dig en ny frisure, en anden hårfarve eller blot få klippet lidt af spidserne. Hår spiller en stor rolle, for vores udseende og velbefindende og hårets struktur og tilstand fortæller også meget om vores sundhed. Der er rigtig meget vi selv kan gøre for at få et sundt hår og det skal det handle om, lige om lidt. Som ung, købte jeg en bog, der hed noget lignende  "Dit hår  - ...

Read More »

CHUFAMÆLK OPSKRIFT

Chufa mælk

Kender du Chufa? En lille tørret knold, også kaldet jordmandel. Chufa er rig på kostfibre og B-vitaminer og så smager den virkelig godt. Jeg har lige lavet Chufamælk, som egentlig er en spansk drik der hedder "Horchata"  En rigtig gudedrik. Pulp, er den fiberrige del af chufa, som sies fra når man laver mælk. Af den har jeg lavet flade chufa kiks af som jeg brugte som Chufa musli med bær og den gode Chufamælk. De tørrede Chufa knolde skal altid ligge i blød i vand i 12 - 48 timer, så de bliver ...

Read More »

Fermenterede rodfrugter

Fermenteret hvidkål og rodfrugter

Fermentering er det nye sort. I 80´erne fermanterede jeg hvidkål, rodfrugter og alle mulige og umulige ting.  Jeg havde sågar en speciel mælkesyregærings-krukke til fermentering. Fermentering betyder at man sætter en gæringsprosses i gang, som danner enzymer og mælkesyrerbakterier.  Når man fermentere eller lægger grønsager i pres i salt, så opstår der naturlige mælkesyrebakterier. Sunde og levende mælkesyrebakterier, som tarmen elsker og som gør fødevarende nemmere at fordøje. Du kan ...

Read More »

Opskrift på verdens bedste syltede agurker

Verdens bedste Syltede agurker

Jeg vil gerne være sådan en, der sylter. Det er jeg så ikke lige blevet - endnu. Det er min mand til gengæld og han laver simpelthen verdens bedste syltede agurker. De bedste jeg nogen sinde har smagt, og jeg har smagt mange! OPSKRIFT PÅ SYLTEDE AGURKER Herhjemme er vi vild med krydderier, så der er ikke sparet på de forskellige naturlige smagsforstærkere i vores syltede agurker.  Start med at vask og prik asierne med en gaffel. (Det er mig der prikkede agurker og fotograferede ; ) Så laver du ...

Read More »

Syltede græskar ala mormor med et pift

Syltede græskar ala mormor, med et pift!

Jeg kan ikke li´syltede græskar! Vi troede at vi havde købt asier, men da fik fik hul på den, da viste det sig at være et græskar :-o Min mormor syltede altid græskar og jeg mindes ikke den søde smag og den travlede konsistens, som noget godt. Nu er udfordringen så om vi kan gøre det bedre... Vi, det vil sige min mand startede med at skrælle og rengøre græskaret og skære den i  en cm. tygge stave. Så lavede han en saltlage af lige dele vand og eddike og salt, så det dækker græskarene. Lad dem ...

Read More »

Den lille sorte kjole fra Prada, Tiger og Sweden, Hugo Boss,

Den lille sorte

Jeg er normalt til lange skørter, lange sorte kjoler og store skørter. Men jeg har også altid "den lille sorte"  i klædeskabet. I mange år drømte jeg om en lille sorte Chanel kjole, men det er ikke blevet til noget - endnu ;-) Jeg har i lige købt en lille ny sort kjole. Da jeg så stod på hovedet i klædeskabet og ledte efter et par sko, kom vi til at tale om hvor meget kjolens udtryk er bestemt, ud fra valget af fodtøj.  Med forskelligt fodtøj kan den samme kjole være både elegant, klassisk, ...

Read More »