Fisk i sous-vide

Pighvar med spinatsauce

Pighvar er en af vores fineste fisk og den smager altid godt. Denne gang smagte den helt forrygende. Det var den absolut bedste pighvar jeg har fået. Lad dig forfører af pighvar med grønsager og en cremet spinat sauce. OPSKRIFT PÅ FYLDT PIGHVAR Vi brugte en hel pighvar på ca. 750 gram. Når jeg siger vi, så mener jeg min mand! Jeg så på og kom først ind i billedet da vi kom til spinat saucen. Christian snittede et fint snit i fisken, så der kom en lomme. I den kom han finsnittet porre, løg, ...

Read More »

Sous vide og vacuum madlavning

Lav mad med vakuum og sous-vide

Vi spiser om 12 timer ;-) Min mand har lige fået en sous vide til samlingen af køkkengadgets. Inden for det sidste halve år er det blevet til sin egen røgmaskine, en vakuumpresser og nu den helt uundværlige sous-vide. Det er ikke mit bord, så jeg vi overlade bloggen til min mand, Christian. Hej, Jeg er blevet opfordret til at gæsteblogge af min hustru, om min sous vide. For at tilberede maden i en sous-vide så er det nødvendigt at du har en vakuummaskine. Bedst i test OBH vakuummaskinen ...

Read More »

RETROKUREN DETOX WRAP

Savoy Wrap med nordisk Wasabi

En ret du kan serverer for vegetarer, hvor resten af selvskabet kan vælge at tilsætte lidt strimlet kød. En hyggelig ret, der forlænger middagsselskabet. Den mørkegrønne og kraftige savoykål er virkelig en detox superfoodkål. Alt det du ikke bruger til denne ret, kan du lynkoge komme den i en smoothies. Hvis du ikke kan få savoykål, så brug et spidskål, helst så mørkegrøn som muligt. Så er det ellers bare at snitte grønsagsstænger, i alverdens farver. Det kan være ...

Read More »

RETROKUREN LIGHT af Helle fra Jordemoderlounge.dk

Retrokuren Light

Min livskloge veninde, Helle har været på Retrokuren flere gange, eller som hun kalder det Retrokuren Light ;-) Det er også Helle, der igennem tilblivelsen af min bog, har hjulpet mig tilbage på sporet, når jeg blev usikker på min personlige skriveform, hvor jeg åbner mit hjem og inviterer ind til en uges Retrokur. Det er takket Helle og hendes mand, Henrik  at ingen opdager hvor dårlig jeg er til at stave,  sætte komma og punktomer - og grammatik! Gæsteblogger Helle Broch ...

Read More »

REGNBUESALAT  - STOP SPILD AF MAD

REGNBUERÅKOST

Så er der farvefest - et rigtig pigmentboost! Riv og hak de farverige grøntsager og kreer din regnbueråkost på et stort tallerken, så den får plads til at stråle. Jeg har tegnet mange regnbuer, men det nærmeste jeg kommer på farvestrålerne er dette. Yderst revet rødbede, gulerødder, grøn peber, grønkål, blåbær og rødkål. Du kan selvfølgelig bruge andre grønsager, bare de har samme farve ;-) Fotograf Elisabeth Dahlberg HVIDLØGSDRESSING 1 håndfuld cachewnødder, lidt vand, 3 fed presset ...

Read More »

10860880_10152918104081597_3825132420630740555_o

Træningstips, til alle os der ikke elsker træning

Hvis det er så sundt at løbe hvorfor ser de så, så sure ud? Jeg nægter at træne hårdere end at jeg samtidig kan smile, også selv om det er et lidt anstrengt smil ;-) Min personlige træner syntes godt man lige må gi´den så meget gas at man lige mærker mavesyren i munden! Det er kun ca. 3 - 4 år siden jeg var på min første rigtige løbetur og jeg hadede det. Jeg løb i skoven med mine veninder og der var ikke noget smil på mine læber. Tværtimod så var min mund så dehydreret at overlæben havde ...

Read More »

RETROKUREN anbefalinger af Susanne Gemmer

Gæsteblogger: Susanne Gemmer – om Retrokuren

Susanne Gemmer og jeg kender hinanden gennem en fælles veninde og selv om vi  kun så  hinanden der, så vidste vi begge at vi på et tidspunkt kommer til at se mere til hinanden - kender du ikke det?  Under tilblivelsen af Retrokuren har jeg et par gange "tilfældigt" talt i telefon med Susanne og hver gang har hun opmuntret mig og set at Retrokuren skulle skrives og at den var vigtig. Ja det sagde hun ;-) Jeg er meget stolt over at Susanne med sin viden, indsigt og humor vil beskrive hvad hun ...

Read More »

Retrokuren - udrensning, råkost og detox

Retrokuren – Spørgsmål og svar.

Min bog ligger i flere tusinde hjem og mange har allerede haft stor glæde af en uge på Retrokuren.  I december og januar har mere end 200 kvinder anskaffet sig Retrokuren alene via Netspiren.dk.  For at bakke op om den overvældende modtagelse så tænkte jeg at jeg her ville skrive om min Retrouge, her på bloggen, så de der indtil videre kun har brugt Retrokuren som inspiration - vil kunne tage med på en uge råkost, detox og forkælelse. Så er det at min søn, Richard foreslår at jeg laver en ...

Read More »

Råkost, detox og selvforkælelse

Dagbog over min uge på Retrokuren – vil du med?

Torsdag den 8. januar starter vi på Retrokuren herhjemme. En uge hvor vi igennem råkost, detox og forkælelse, skal tabe os og jeg skal have mit pludselige opblussende håndeksem til at gå væk!  Jeg vil dagligt  skrive om min Retrokur her på bloggen så du kan blive inspireret til din Retrokur. Det er så vildt hvad en uges koncentreret sundhed gør for kroppen. Et kæmpe boost til en sund livsstil. Min mand tager altid på Retrokuren, udelukkende for at tabe sig de 5 kilo på en uge! For ...

Read More »

nytårsforsætter

Året der gik og nytårsforsætter

Et par dage før det gamle år render ud, så bliver jeg altid melankolsk og eftertænksom. Jeg  forsvinder ind på badeværelset og fylder badekaret med skum, spiller stille musik og tænder lys. Så går jeg igennem det gamle år i billeder og tanker. Som en kapitel i en bog, jeg har læst, en bog om mit liv. Hvad er overskriften, på det gamle år? Jeg vasker, peeler, renser, laver ansigtsmaske og hårkur så jeg ren og fin kan træde ind i det nye år. Tankerne begynder at bevæger sig hen mod det nye ...

Read More »

Ryd op i dit køkken

DETOX DIT KØKKEN

KØKKENET - DET SUNDESTE RUM I HJEMMET Køkkenet er hjemmets hjerte, samlingspunktet, hjemmets vigtigste rum for din sundhed. Det er herfra vi bliver næret, så køkkenet skal give dig lysten til at lave sund hjemmelavet mad, og det skal invitere til at maden kan nydes i den atmosfære, vi hver især ser for os, når vi mindes de hyggelige køkkenbordsselskaber og snakken hen over køkkenbordet. Det er vigtigt, at du føler dig hjemme i dit køkken, at du har lyst til at lave mad derfra. Dette ...

Read More »

3 film du må se...

Filmaften: Græd, grin og syng

Aldrig før har vi haft mulighed for at se så mange film, og alligevel så er der altså langt imellem en mindeværdig god film. En film der sidder dybt i hjertet, længe efter vi har set den. En film man kan se igen og igen og igen... Jeg har valgt tre film ud, en tudefilm, en sjov film og en musical. Fødderne op i sofaen, tæppe over, levende lys på bordet, snacks og popcorn. Så er der filmaften!  Græd, grin og syng. THE BROKEN CIRCLE BREAKDOWN En hjerterørende film The broken circle breakdown ...

Read More »

Pil selv rejer til nytårsmenuen og sommerfesten

Alt godt fra Havet – Nytårsmenu

Fisk og skaldyr er vores favorit spise herhjemme. Det er både til sommerfesten og til nytårsmenuen. Det er et festmåltid der ikke kræver meget tilberedning og det er virkeligt hyggeligt, da man sidder og spiser i lang tid. Vi køber aldrig nytårskrudt, men giver den i stedet for fuld knald med nytårsmenuen. Jeg syntes der er noget magisk ved at træde ind i et nyt år. Det er som et helt nyt lærred, en ny kapitel hvor alle muligheder står åbne. Så vi takker og tænker tilbage på året der gik og gør ...

Read More »

and med chokoladesovs

And med chokoladesovs og hjemmelavet rødkål

Velkommen til MADjulekalenderen Jeg har inviteret en række af mine yndlingsbloggere, inden for sundhed, kost og livsstil, til at være med i den store MADjulekalender. Så hver dag frem til juleaften kan du åbne op for en lækker juleopskrift.    AND MED CHOKOLADESOVS  og hjemmelavet rødkål♡ Frank Bach fra Frankix Food En traditionel julemiddag kan godt blive lidt overvældende. Dette er et bud på hvordan tingene kan blive lidt lettere uden at skulle undvære den “kære” sovs. Der er ikke sparet ...

Read More »

Hjemmelavet julerødkål fra Salattøsen

Rødkålssalat med ribs, figner, druer og smørristede nødder

Velkommen til MADjulekalenderen Jeg har inviteret en række af mine yndlingsbloggere, inden for sundhed, kost og livsstil, til at være med i den store MADjulekalender. Så hver dag frem til juleaften kan du åbne op for en lækker juleopskrift.  RØDKÅLSSALAT MED RIBS, FIGNER, DRUER OG NØDDER ♡ Mette Løvbom Fra Salattøsen.dk Her en både sprød, farverig og sund salat, der går fantastisk i spænd med den lidt fede jule-and og gås. Salaten slår den traditionelle rødkål med flere længder og byder på ...

Read More »

madfar Julekage opskrift

Madfar’s julekage

Velkommen til MADjulekalenderen Jeg har inviteret en række af mine yndlingsbloggere, inden for sundhed, kost og livsstil, til at være med i den store MADjulekalender. Så hver dag frem til juleaften kan du åbne op for en lækker juleopskrift.  MADFARS JULEKAGE ♡ Thomas fra Madfar.dk Jeg har gået og funderet over hvordan jeg kunne give en klassisk kringle lidt gas på julepedalen. Jeg har taget nogle typiske indiske krydderier som vi i norden forbinder med jul. Kardemomme, kanel og appelsin. ...

Read More »