Stegt endiviesalat

Du får lige en lille hurtig opskrift på endiviesalt også kaldet julesalat. Det er en rigtig sund salat, som er rig på bitterstoffer, som leveren er vild med.Skær salaten over i to, og steg dem på en varm pande, i olivenolie. Giv dem 8-10 minutter på panden, til de er dejlig møre, men stadig lidt sprøde inden i. Drys med ristede pinjekerner, forårsløg og parmesan.Stegt julesalat passer fint som tilbehør til alle mulige kødretter. Jeg spiser den også som en lille "julesalat frokost"