Estragon er mere end bearnaisesauce

"Jeg er ikke særlig god til at få brugt vores estragon. Hvad bruger du estragon til?"Sådan skrev jeg på Netspirens FB og der kom virkelig mange gode forslag, som jeg lige vil dele med dig her.Jeg gik straks ud i haven og plukkede en håndfuld estragon og blandede lidt i min mayonnaise til frokost.Til aftensmad blev der lavet en stor skål estragon kartofler, som smagte forrygende til kylling. Så hvis du er vild med bearnaisesauce, så er det bare at komme estragon i alt muligt.Tak for skøn inspiration. Jeg skal have afprøvet alle jeres forslag. Her kommer de:

• Uha...i bønne supper, gryderetter og off course bearnaise sovs. Samt i marinade til fisk og ovnbagte rodfrugter smager det kanon.
• Kun fantasien sætter grænser...men man skal også kunne lide smagen af det....desværre kender jeg nogle som ikke kan så godt lide estragon....men jeg elsker det
• I frikadeller
• Min farmor bruger den i mayonnaise, sammen med et skvæt bernaise-essens. Super lækker kryddermayo til fisk!
• Mørbrad i estragon sauce mums
• Genial i grøn salat...
• Mest til æg men også til salsa mm
• Til sovs og prøv med en stor gren/Kvist i en flaske vodka .
• Kartofler i ovnen med estragon og mynte
• Claus Meyer har en helt fantastisk opskrift som hedder gulerødder i gulerod det er skrællede gulerødder som nærmest bliver kogt ind i en sauce af gulerodsjuice med bla estragon. Der drysses knasende ristet smuldret rugbrød over, og den tager bare altid kegler som forret. Mener den findes i "Smagen af Danmark"
• Kold bearnaise creme
• Du laver en estragoneddike, af en god hvidvinseddike som du hælder på en flaske fyldt op med estragon. Jo længere den står, jo bedre bliver den....
• mayonnaise og bearnaise sovs
• Sammen med gulerødder eller squash.
• Kold Snaps

Du er velkommen til at dele dine estragon oplevelser her på bloggen, eller på tråden hos Netspirens FB